Não é um Guia

Hoje é o segundo domingo de agosto e, portanto, é Dia dos Pais. Em homenagem a essa data especial, o post de hoje vai mostrar o lugar onde comprei o presente para o meu pai, o Seu Volnei (ele até já foi tema de um post, veja aqui).

O presente veio da Cave de Pedra Winery, vinícola pertencente ao Grupo Famiglia Valduga. No passeio pela Rua Linha Leopoldina, no Vale dos Vinhedos (Bento Gonçalves), o charme da Cave de Pedra chama a atenção. O castelo no estilo medieval foi construído inteiramente de basalto, rocha matriz da região, que ajuda na conservação da temperatura ambiente, mantendo-se estável e favorecendo a manutenção dos vinhos no decorrer de sua elaboração.

O tour custa R$ 10,00, valor que pode ser descontado em compras na loja da vinícola. Nossa visita foi conduzida pela Fernanda, uma excelente profissional e guia. Ela explicou que a Cave trabalha com um número reduzido de produção, cerca de 45.000 garrafas anuais, priorizando a qualidade em detrimento a quantidade.

Primeiramente, conhecemos as caves que abrigam os vinhos tintos amadurecidos em barricas de carvalho e os espumantes elaborados no método “Champenoise” (fermentação na garrafa).

Já a fermentação dos vinhos é realizada em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada.

No lado externo do castelo, fomos apresentados a um pequeno parreiral, que é utilizado apenas para demonstrar como se dá o cultivo das diferentes uvas.

A Cave de Pedra ainda possui um grande salão que pode ser reservado para festas.

No final do tour acontece a aguardada degustação. Os vinhos apreciados foram, nessa ordem: Adaga Merlot, Adaga Egiodola e Adaga Cabernet Sauvignon. Em seguida vieram os espumantes Moscatel e Brtu Método Tradicional.

A loja da Cave de Pedra oferece todo o portfólio de bebidas da vinícola, além de acessórios para degustação de vinhos. Os vinhos custam entre R$ 22,00 (vinhos da Linha Rosa Negra) a R$ 45,00 (Linha cave de Pedra Winery). Já os espumantes variam de R$ 27,00 (moscatel) a R$ 72,00 (extra brut). Em outras cidades, as bebidas podem ser encontradas em casas especializadas.

Muito embora merecesse um barril inteiro, o meu pai foi presenteado com um Merlot e um Cabernet Sauvignon da Linha Adaga, ambos da safra 2007, além de uma taça de cristal.

Aproveito o post para homenagear o meu pai, Volnei Previdi. Um grande sujeito, trabalhador e bem-humorado, juventudista (dá-lhe Papo!) de Caxias do Sul, que certamente deve ter gostado de receber esses bons vinhos como presente. Feliz Dia dos Pais! =)

Cave de Pedra

http://www.cavedepedra.com.br
 
Fone: (54) 3459-1267
Rua Linha Leopoldina – Vale dos Vinhedos, 315 - Bento Gonçalves / RS