Não é um Guia

Sabe aquela sensação de chegar em casa na hora do almoço e sentir aquele cheirinho irresistível de uma comidinha gostosa sendo preparada? Ou quando você faz uma refeição que faz lembrar a sua infância? Pois fique sabendo que essa experiência atende pelo nome de comfort food.

Comfort food é uma tendência cada vez mais presente em restaurantes e na indústria da alimentação de forma geral. Esse conceito está baseado na refeição como uma experiência, na comida que desperta boas sensações ou boas lembranças, e tem relação com a ideia de slow food. É o alimento preparado com carinho, e para ser apreciado com o mesmo sentimento.

Pra mim, comfort food é a comida da minha mãe. Dentre seus pratos, destacam-se a lasanha, a carne de panela e o purê de batatas gratinado com queijo e cebola.  Mas se você não tem a oportunidade de almoçar na casa da minha mãe, não se preocupe. Felizmente há bons restaurantes que oferecem essa comida com sabor de carinho.

Se você quiser vivenciar uma real experiência de comfort food, coloque no seu GPS ou no Google Maps o seguinte endereço: Vale do Quilombo, Linha 28, divisa entre Gramado-Canela. É lá que fica o Restaurante Bêrga Mótta, que assina o conceito de comfort food junto do nome.

O restaurante fica em um lugar lindo, dentro do EcoParque Sperry, e por isso é totalmente integrado à natureza. Olha só o caminho até se chegar no estabelecimento…

O espaço é dividido em dois ambientes rústicos, mas amplos e confortáveis. As paredes envidraçadas oportunizam a entrada da luz do dia e permitem aos clientes admirar o verde lá de fora. As mesas espaçosas denunciam que ali é um ótimo lugar para levar a família.

Mal o sujeito se acomoda à mesa, é servido o couvert de deliciosos bolinhos de arroz com banana e canela. Para acompanhar, nos foi sugerido uma saborosa geleia de pimenta. Grande combinação.

O dia estava lindo, a natureza estava linda, o clima estava lindo, estão convidamos uma linda Stella Artois (R$ 14,00) para juntar-se a nós. =)

A grande estrela, porém, é mesmo ao buffet, que custa R$ 35,00 por pessoa. A luz natural que entra no buffet parece produção de cinema. Quero uma casa assim!

As saladas (e são muuuitas) ficam dispostas em uma mesa linda. A lista é longa: couve crocante, berinjela com laranja, chutney de cebola roxa, chutney de manga e maracujá, chutney de tomates, moranga caramelada, salada de rúcula com manga e croutons, salada sete grãos, grão de bico com vinagrete, abobrinha assada com hortelã, mix de tomates com molho pesto, salada de batatas com ovos e salsa, torta de frango, cenoura com maçã, uvas passas e curry.

Manere no seu prato de salada, pois o melhor ainda está por vir. Dá uma olhada na seleção de comidinhas gostosas que ficam quentinhas no fogão à lenha: polenta cremosa com alho poró na manteiga, escondidinho de mandioca com costela desfiada, bolinhos de batata recheado com carne moída, ovos e tempero verde, rigatone caseiro ao molho de carne de panela, alho e manjericão da horta, farofa de ovos caipiras, lasanha com panaché de legumes, sobrepaleta suína com cebola caramelada na cachaça e queijo gorgonzola, costelão do Bêrga, frango assado com cerveja preta e batatas coradas com alecrim. Ufa, “só” isso!

É tanta coisa boa que fica difícil saber o que experimentar. A polenta, o rigatone, o escondidinho e o frango ganharam votos como meus preferidos. Até montei um prato bonitinho com o frango, especialmente para o Não é um Guia.

Se você tiver conseguido controlar a gula e ainda sobrar um “espacinho”, é hora de partir para o buffet de sobremesas, que é lindo!

Ajeite o babador e encante-se com a variedade de sobremesas: flan de morango com coulis da fruta, crumble de maçã com farofa de cuca, pavê de leite condensado com chocolate, doce de abóbora, palha italiana, cocada de leite condensado, banana caramelada com merengue gratinado, torta de chocolate com morangos, doce de leite caseiro com coco fresco (frozen).

Minhanossasenhoradoaçúcar, dava pra almoçar só esse buffet de sobremesas!

Comfort food pede um aconchegante sofá. E foi lá, nas poltronas que ficam junto da lareira, que tentamos recuperar as energias dessa bela comilança.

Claro, na experiência comfort food está necessariamente incluída uma boa siesta. Esse cochilo merecido você pode tirar nas providenciais redes que ficam no lado de fora do restaurante.

Comfort food, comida caseira, comidinha de mãe. Chame como quiser. O fato é que o Berga Mótta entende muito desse conceito, e é soberano em transformar uma refeição em uma experiência única de bem-estar.

Restaurante Bêrga Mótta 
http://www.berga-motta.blogspot.com
http://www.ecoparquesperry.com.br 
Fone: (54) 9625-9854
Parque EcoParque Sperry - Vale do Quilombo – Linha 28 – Divisa entre Gramado-Canela